烧猪血的做法

1、猪血洗净（小水冲洗，注意不要把猪血弄碎）切成一厘米左右的厚片

2、锅内水开加入料酒倒入猪血焯水30秒

3、焯水的猪血过凉水

4、泡椒切圈，姜切末，蒜切末，蒜白蒜绿分别切段，准备花椒

5、生粉加半碗水搅拌成生粉水

6、锅内放油，放入泡椒姜蒜花椒爆香

7、关小火下入豆瓣酱炒出红油

8、加入适量清水煮开

9、煮开后加入盐，酱油，耗油，鸡精，猪血煮三分钟

10、然后加入蒜白煮20秒

11、再倒入蒜绿煮10秒加入生粉水勾薄嵌

12、出锅装盆即可