如何烹饪香葱炒腐竹

1、锅中烧油，将切成段的腐竹放进去，煎至表面金黄，然后捞出来控油。

2、锅中烧油，将葱段倒进去煎至表面焦黄，然后将葱段捞出来留底油。

3、把生姜片和酱油倒进去，再加入蚝油食盐等调味品炒香，倒清水再放入腐竹炖5分钟，最后撒上葱段即可。