怎样做出家常菜系列之椒盐排骨

1、排骨洗净后擦干，用打肉棍拍松，与腌料混匀，冷藏腌制过夜；葱洗清擦干后切花

2、平底锅烧热后下少许油，放腌好的排骨肉中小火煎

3、排骨煎熟且两面都煎上色后，取出切块

4、煎排骨时将蒜头拍扁去皮切末；辣椒去籽切小丁

5、平底锅洗净擦干烧热，放很少的油炒香蒜末与辣椒丁；排骨带油的部分也可以一起下锅煎

6、放入排骨炒热；并下适量的胡椒盐

7、炒匀后放入大量葱花拌炒出香味即可装盘上菜