鸭肉烧山芋粉丸子的做法

1、鸭肉洗净，剁成小块。

2、准备好葱姜蒜和红辣椒。

3、锅中倒入鸭肉，大火煸炒，炒到出油。

4、放入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。

5、倒入老抽，翻炒均匀。

6、加水没过鸭肉，烧开后小火炖1个小时。

7、炖到鸭肉软烂，调入盐炒匀。

8、山芋粉中加入萝卜碎，调入盐，加入汤汁搅成泥状，可以搓成丸子软硬合适。

9、将山芋粉丸子放入鸭汤中烧开后，再小火焖10分钟。

10、焖到丸子熟透。

11、最后撒上葱花，出锅装盘，上桌开吃。