1、锅里水烧开，倒入西米 。
2、持续用中火煮，要注意搅拌，防止西米粘底。
3、约煮15分钟左右，西米呈透明状时即可。
4、捞出的西米用清水反复冲洗，洗去粘粘的液体。
5、沥掉多余的水份后放入纯水中，放冰箱冷藏备用。
6、西柚去皮将果肉剥出。
7、芒果削皮去核，取1/3切成漂亮整齐的小芒果丁，剩下的切成大块。
8、将大块芒果肉加细砂糖，冰牛奶，椰浆一起放入料理机中。
9、搅打成芒果奶浆。
10、小碗中先倒入奶浆，再放上沥干水的西米。
11、表面放上芒果丁和西柚果粒就可以了。
12、冷藏后的口感太美妙。
