1、准备新鲜的鸡翅，用水清洗干净，然后用刀在鸡翅两面分别划上两刀，方便腌制时更加入味。
2、鸡翅切好后装入碗中，然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉，用筷子将其混合均匀。
3、混合均匀，腌制15分钟左右，使鸡翅充分的入味。
4、在腌制鸡翅的同时，将洋葱切成大小均匀的片状，小葱切段，姜切片。
5、分别将切好的姜片、葱段、洋葱均匀的平铺在砂锅里面。
6、鸡翅腌制好后，将鸡翅放入砂锅里面，然后将腌制鸡翅的料汁也一同倒入砂锅里面，这样在煲的时候就不用额外加水了。鸡翅放好后盖上锅盖，大火煮沸后转小火煲12分钟左右就可以关火了。
