贝壳酥的做法

1、将低筋粉，玉米淀粉过筛备用。

2、黄油切小块软化，打发至乳霜状，与盐，熟蛋黄，香草精，糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀

3、加入蛋白液混合至完全均匀融合

4、加入过筛的低筋粉，仔细搅拌至分类完全消失，无粉块小颗粒状

5、将搅拌好的面糊装有预先准备的惠尔顿4B挤花嘴的裱花袋中。

6、将步骤5中的面糊，在预先铺好烤盘的油纸上，挤出贝壳型拉花。

7、温度上下火170~180℃