红烧鱼的做法

1、白鲢鱼洗净，切块，用少量盐腌制10分钟可防止油煎粘锅。

2、准备喜欢的配菜。

3、油热七分下生姜，下鱼块煎至两面金黄下料酒。

4、料酒快干时下配菜，放少量盐，放生抽、酱油和豆瓣酱，放少量水。

5、配菜炒熟时关火加香菜，完成。