对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤

1、土茯苓洗净、削皮、剁成大块；

2、绿豆洗净，提前用清水浸泡；

3、陈皮用清水泡软；

4、姜去皮、切片；

5、处理过的老鸭洗净，斩成块状；

6、烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香；

7、放入老鸭块，大火煸炒；

8、煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用；

9、泡软的陈皮用刀刮去内膜；

10、汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片；

11、倒入1L清水；

12、大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。