1、花生蛋白中含十多种人体所需的胺基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强的記大脑记忆能力。
2、花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
3、花生油中含大量的亞油酸，这种物质可使人体內胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体內沉积，減少高胆固醇发病机会，能夠防止冠心病和动脉硬化。
4、在花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，對女性产后乳汁不足者，有明显的滋補氣血，养血通乳作用，长期食用可以使女性更快恢复身体。
5、如果人們把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不會過高。
6、花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
