黑椒鸡块的做法

1、鸡脯肉用刀剔去筋.

2、把鸡脯肉用刀背用力剁.

3、把鸡脯肉全部剁成泥.

4、鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋，淀粉，生抽，胡椒粉，把鸡肉泥顺着一个方向搅拌，搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平.

5、把鸡肉泥入冰箱冷冻一夜.

6、第二天取出,切成小块.

7、另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液，再均匀的裹上面包糠.

8、油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色.

9、捞出控油即可.