做辣子鸡丁的做法

1、鸡大腿2个

2、干辣椒段去籽。

3、生姜切丝，大葱切段。

4、鸡大腿剔骨，改刀成丁。

5、将切好的鸡丁加入料酒、盐，鸡精、淀粉。

6、用手抓匀。放置15分钟。

7、锅烧热加入底油，加入姜丝，花椒粒，辣椒段炒香，加入喂好口鸡丁。

8、大火炒变色加一点点白醋，加老抽，一点白糖。

9、炒制鸡丁出油，加入葱段，味精。装盘上桌了。

10、滋滋冒油，香辣扑鼻的辣子鸡做好了。