莲藕烧鸭的做法

1、鸭子切块去油皮，洗净，凉水下锅加入适量料酒去骚，煮出血水，沥出鸭肉装盘备用

3、鸭皮切丝放入锅中，烤出油，把油倒出碗中，拣出鸭皮，锅里留适量油，放入姜片、花椒、八角炒香，把鸭肉倒入锅中翻炒至金黄后，放入洋葱丝再翻炒几下，倒入铺好莲藕的砂锅中

5、鸭肉熟烂后，关火开盖，撒上葱花，完美（因为每次的量都比较大，就直接砂锅上桌的） 图片为成品