鲫鱼浓汤的做法

1、鱼洗净，豆腐焯水后过凉，切三厘米见方厚一公分大块。备用，烧一壶开水

2、鱼用白面拍薄薄一层。

3、六成热下锅煎

4、金黄色后，控出多余的油，留底油

5、放入干辣椒，姜片

6、倒入开水，汤以立刻沸腾为准

7、盖盖，大火十分钟

8、下入豆腐，大火三分钟，改小火五分钟后调味

9、放入白胡椒粉5克，糖5克，盐3克，撒香菜，香油几滴，装碗即可。