1、富含维生素：菠菜中含有多种维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤其高。仅次于胡萝卜。
2、常吃菠菜有提高抗氧化的能力、抗肿瘤能力以及增强免疫功能等显著的功效。
3、菠菜是高钾低钠的食物，其中钾含量高于芹菜、香蕉和山楂，对防治高血压极其有益。
4、菠菜中还含有多种矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌等。是一种十分健康的蔬菜。
5、菠菜含水量高，但能量低、富含膳食纤维，是减肥比较好的选择。其中100克菠菜就含有91.2克的水分。
6、菠菜因其富含草酸，所以不宜和豆腐同食，菠菜在食用时在热水中焯一下可以去掉大部分的草酸。
