汽锅鸽的家常做法

1、鸽子淹杀，除毛，开膛破腹，处理杂碎； 姜切片、丝，菇切片，木耳、大枣、枸杞冷水发泡。

3、鸽子切块，大火冲烧1分钟倒出。

5、加水淹过鸽肉。

7、汽锅放在铁锅上，用布巾封住结合处，至通嘴出气。

9、中档火，2小时。