鸡蛋炒辣椒怎么做

1、把菜椒洗净，掰成碎片，摘掉里面的内核和辣筋。

2、鸡蛋搅匀，加入少量料酒，再次搅拌均匀。

3、热锅烧油，葱姜蒜末爆香后，加入蛋液，煎成金黄色，盛出来放入盘中。

4、油开后，加入菜椒翻炒几分钟，加入适量清水、盐，炒熟。

5、待辣椒炒熟后，把鸡蛋丝倒入菜椒中，翻炒3分钟，盐、酱油调味后就可以出锅了。