1、五花肉洗净晾干。
2、切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好。
3、蒜切薄片。
4、水豆腐用清水浸泡清洗干净。
5、切成小块。
6、锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水。
7、锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。
8、将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出。
9、加二勺豆瓣酱。
10、与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒。
11、将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀。
12、中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱。
13、大功告成，准备开吃！
