蚝油酱烧香菇的制作方法

1、准备主要原材料。

2、香菇，剪掉蒂柄，放盆中用水浸泡20分钟。

3、以划圈的方式清洗好后捞起。

4、锅中烧水，水开后下香菇，汆烫约1分钟后捞起控干水分。

5、取一小碗，加入蚝油，生抽，精盐，淀粉和适量凉开水，混合成酱汁。

6、炒锅中加入食用油，下大蒜爆香。

7、下焯水的香菇，翻炒约1分钟左右。

8、淋入调好的酱汁。

9、焖煮3分钟左右。

10、加入切成碎末的红椒。

11、快速翻炒，大火收汁即可。