怎么做美味的炒猪皮

1、猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。

2、切成细条。

3、水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净。

4、蒜叶，辣椒，葱切段。

5、锅里加油，下肉皮，三分钟后，加入葱，蒜，辣椒，黄酒，酱油，翻炒均匀。

6、翻炒两分钟后，就可以出锅了。