肥肠面的制作方法

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香

3、加入肥肠煸炒

4、淋入白酒去腥

5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟

6、碗中放入生抽、葱花和花椒油

7、锅中烧开水下面条煮熟

8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可