1、红豆先在水里泡40分钟。
2、连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。
3、煮到红豆熟就好了，放置一边备用，我管它叫红豆糖水。
4、准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。
5、15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。
11、1个小时左右至凝固即可拿出。
12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。
