肉糜清蒸海蟹

1、主料：鸡蛋、海蟹、猪肉糜，适量。

2、辅料：盐、油、葱、生姜、蚝油，黄酒，少许。

3、处理食材：加入盐、葱花、黄酒、姜汁、蚝油，调匀之后加一点油，腌制，放在蒸碗中，待用。

4、将海蟹洗净，去除杂物，一切二，待用。

5、然后，将切开的海蟹的切面依次插入肉糜之中，打三个鸡蛋，调匀。

6、再将打匀的鸡蛋液倒入肉糜之上。

7、开锅烧水，等到水开之后，放入蒸碗，隔水蒸熟。

8、揭开锅盖，取出蒸碗，撒上葱花，即可上桌。香味袭来，诱惑难当。此菜海蟹的鲜味，贯穿了这道菜肴的所有食材，美味就是这样简单！