酸甜口蚬子的做法

1、将蚬子放在水中，倒入咸盐50克，等待六十分钟，捞出岘子，洗净。干树椒切段，胡萝卜切片，圆葱切片

2、倒入豆油，油开以后，倒入蒜末，姜丝，干树椒。炒香。在倒入岘子，用大火爆炒。炒至岘子开口，加入胡萝卜，圆葱，食盐，老抽，继续炒至一至两分钟后加少许水，加入白糖，白醋，等待开锅。

3、开锅以后倒入淀粉，搅拌，出锅即可。