如何制作米酒，米酒怎么做

1、把糯米饭蒸好，不要太多，冷却一下，温度不能高，去取一下水分。

2、等米饭冷却好了的时候，需要人工把米饭捣碎分离，不是针对米饭米粒本身的，是要把一团一团的分开，一粒一粒的情况下最好。

3、然后加入发酵粉或者是酵母，超市应该都有的卖，现在也有专门的甜酒制作酵母

4、然后就是把制作好的米饭放到一个干净的容器里边，主要一定不能有油渍，要不天气人就坏掉了。

5、也不要放冰箱，温度太低影响发酵，天气热的情况下24小时就可以吃了，发酵好后甜酒凉白开水就可以喝了，也可以放冰箱冷冻一下在食用。