猪蹄炖黄豆的做法

1、猪蹄焯水后冲洗干净。

2、黄豆用温水浸泡好、清洗干净。

3、姜切片、葱打结。

4、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。

5、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。

6、黄豆倒入。

7、加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。

8、然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味。

9、最后放入葱花。