京酱肉丝烫面饼的做法

1、面粉加开水调成絮状和成面团醒30分钟

3、醒好的面团分成8份，擀成薄圆饼

5、小火，锅内不放油，取一张面皮表面刷上一点点油，小火慢烙，翻面再刷一层油，再烙

7、锅里下油煸炒肉丝，炒至肉丝全部松散开煸熟捞起备用，锅洗净后，开火放少许油，加入甜面酱、之前准备好的葱姜水、料酒、糖、和老抽调均匀至糖融化变浓稠，倒入之前煸熟的肉丝翻炒几下，尝味儿起锅

9、烫面饼就着京酱肉丝，考验牙口