如何腌制好吃的咸鸭蛋？

1、我们将鸭蛋紫荆，控干水分备用，锅中烧水，大约能没过鸭蛋的量，放入八角，姜片和盐

2、如何确定盐的分量，加盐加到盐巴放入不会立即融化即可停止放盐，开火搅拌至融化，关火放凉

3、再在鸭蛋中加入适量白酒，增强稳定性，再放入煮好的盐水，腌制二十天以上即可开吃啦