如何制作干烧鱼

1、鲤鱼处理干净打上花刀，锅中烧油，下入鲤鱼，煎至两面金黄，捞出控油备用。

2、锅中烧油，油热下五花肉丁炒出多余的油脂，然后放入豆瓣酱翻炒均匀。

3、锅中倒入葱姜蒜、辣椒、十三香、酱油和陈醋，将鲤鱼倒入锅中，加入食盐味精基本调味，再加入啤酒和清水，扣上盖子煮25分钟即可。