如何做好吃的小炒牛肉

1、首先将牛肉切成约3毫米的薄片，将葱姜蒜辣椒切丝备用。

2、在碗中加入胡椒粉，淀粉，生抽，食用油，在加个蛋清腌制25分钟。

3、起锅烧油，放入花椒炒香后捞出，下葱姜蒜炒香。

4、然后下入腌好的牛肉，炒至变色。

5、再加入鸡精，盐，生抽，老抽，白糖调味。

6、最后撒一点辣椒碎和香菜，一道麻辣好吃的小炒牛肉就完成了。