如何做一道简单营养的豆腐鸡蛋汤

1、首先准备好豆腐，将其切成小方块，放入盘中备用。

2、在碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，可以在鸡蛋中加入一点点盐来提味。

3、准备两根小米辣椒，将其切碎备用。

4、在锅中倒入油，油温70度左右时放入豆腐，煎3~4分钟，然后翻面再煎3~4分钟。

5、煎好之后加入水，以没过豆腐2~3cm，可以轻微浮起为准。加入两勺生抽，适量盐和准备好的小米辣椒进行调味，然后盖上盖子，煮至水开。

6、水开后将准备好的鸡蛋倒入锅中，可以再加入一点水淀粉让汤汁更加浓稠。

7、最后再煮3~4分钟就可以享用美味啦。