羊肉性温润，可补气滋阴、暖中补虚。用羊排肉来煮汤，可提高营养成分的吸收，肉类在煮汤时，营养都会进入汤内，所以吃这个菜时最好把汤全部喝掉。
下面为大家介绍这个“羊肉大补汤”的做法：
主材：羊排肉半斤，肉挂1块，甘草、陈皮、当归各5克，杏仁10克，党参、黄芪、茯苓、白术各8克，姜2片；
做法：1、将羊排剁成约3厘米左右的长段，放入开水中烫透，捞出冲凉。
2、洗净上述药材，后将上述药材放入纱布袋中，放入开水中煮30分钟，让汤内充满药材香味。
3、39分钟结束后，拣出纱布袋，放入羊排肉、食盐、姜片汤内，再小火煲两小时，调味即可食用。
此汤含有多味中药材，有大补之用，不仅味道鲜美，而且有助元阳、恢复体力、润肺补血、祛寒等功效。
