1、鸡蛋先一个个挑选出来，不能有破损的，洗干净放冷水下锅，跟煮白煮蛋一样煮熟就好。
2、煮熟的鸡蛋放在冷水里煮，然后蛋壳一个一个地裂开，很容易尝到味道；有人会在这一步剥掉蛋壳，以为没有蛋壳的五香鸡蛋少了什么，或者自己吃的时候最好剥掉蛋壳
3、把蛋壳敲进锅里，然后放冷水，把所有的调料都放进去。水的量接近卵被淹没的位置。在盐水里多放一点是可以的，因为鸡蛋做好后，需要在盐水里浸泡一个最美味的夜晚。如果水少了，就没有盐水了。
4、放好调料后先用大火煮沸，然后转小火慢炖。虽然它又名叫茶叶蛋，但可以不放茶叶，若有晒干的荷叶或者莲蓬壳放进去煮，入口会有一股清香味在唇齿之间，美妙之极。
5、我可以煮大约40分钟，但我通常把它放在容器里，浸泡在腌料里过夜。
6、好吧，你可以好好享受~
