超级好吃的荠菜馄饨的做法

1、荠菜焯水一下，然后挤掉水分，笋油里爆香，所有材料洗净剁碎备用，肉如果自己剁切记不能剁太细，越细口感就越柴！

2、这一步是馄饨好吃的关键：把油，盐，一点料酒，适量鸡精加入，手张开成爪子型然后把90g水分次加入顺时针将水油搅打进肉里让它上劲

3、上劲后的肉馅包出来的馄饨Q弹鲜嫩

4、馄饨大军

5、汤馄饨洒上香菜，完美（煮的时候撒点盐，滚两次，每次滚加一碗凉水，加盖煮）

6、蒸馄饨，蘸一点醋一样美味

7、不过，红油抄手才是馄饨的正确打开方式