梅干菜扣肉烧法

1、烧梅干菜扣肉不要用太瘦的肉，五花肉是最适合用来烧制梅干菜扣肉的。先把五花肉洗净，切块（不要切的太大，这样不太容易入味）放入锅中水煮， 盖上锅盖，大火闷烧。

3、等到好了之后放到菜篮里面，放于自来水槽里用冷水泡凉，水晾干，好了之后放到盘子里面，接下来就可以就可以烧梅干菜了。

5、把梅干菜和八角洗净，八角能提味，烧菜的时候放点进去会更香。

7、烧了一会之后放一点水进去，盖上锅盖。把梅干菜和五花肉在锅里闷一会，让两者的香味融合在一起。