鸡肉砂锅煲的做法

1、将鸡剁成大块，然后加入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉抓匀腌制半个小时，腌制的鸡肉，更容易入味，而且没有肉腥味。

3、炒锅先烧热，然后放入鸡油用小火加热炼出油脂，然后捞出油渣弃之。

5、砂锅中铺上生姜、葱段、辣椒、蒜头、盐，倒入两碗热开水盖上锅盖，开中火煲半小时左右。