抹茶爆浆吐司

 时间:2024-10-14 08:44:05

1、将除黄油以外的的所有材料放入厨师机

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2、搅拌到无粉状态

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3、加入黄油继续搅拌,搅拌到能拉出薄膜的阶段

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4、将面团放在室温发酵一小时左右

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5、待其发酵至2-2.5倍大

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6、松弛面团期间制作馅料:将面粉,细砂糖,抹茶粉,牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀

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7、将抹茶液过筛倒入奶锅中

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8、开中火边烧边用打蛋器搅拌,直到其变稠

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9、倒入碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

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10、发酵好的面团取出,排气滚圆后,用擀面杖擀开

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11、把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中

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12、将面团封口,放入吐司模

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13、然后进行第二次发酵,使其变成之前的2倍大

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14、放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟

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15、取出趁热吃风味更佳

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