瘦肉怎么炒好吃？

1、  瘦肉切片或丝，用两勺嫩肉粉拌均匀备用。姜切末，均匀地拌在肉片里。

2、  胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜去皮切薄片。青椒切丝，装盘备用。

3、  大葱切段备用。

4、  热锅下油，火一定要大，油一定要热，这样爆炒出来的肉片才会香嫩。丢几粒花椒爆香。

5、  倒入肉片翻炒均匀。

6、  肉片开始卷的时候就可以倒入备用的素菜了，炒均匀，放适量的盐即可准备出锅。

7、  不要炒太久，肉片和素菜都尽可能地切薄一些，炒得越久肉片就越老，影响口感。