家常经典红烧肉

1、先把五花肉洗干净，切成一块一块的。

2、热锅烧开水，下肉焯水。捞起备用。

3、炒锅把油烧热后，放入五花肉小火煸炒出油。

4、再放入姜，葱，蒜，桂皮，八角和干辣椒一起煸炒到肉变微黄色。

5、盛出后，锅底留油，加入冰糖熬煮，这个时候再倒入五花肉翻炒。

6、放入入料酒，酱油，炒勻，再倒入沒过肉的水量，盖上锅盖小火慢燉20分钟，一盘红烧肉就成型了。