西米包子做法大全

1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，再加冷水，将面粉和成团放置案板上揉搓。

2、将面团揉至表面光滑。滚圆放入容器 盖上保鲜膜，醒发半小时以上。（ 前一晚揉好面醒发在冰箱中）。

3、取出拌好的肉馅，切出一块皮冻。将皮冻切成小丁拌入肉馅，滴入老抽。

4、取出面团，搓成癣嗡赧箬圆柱状，分剂子，约为10g一个，剂子上沾少许干粉，按扁，擀开面片，中间厚四周薄，加入肉馅，捏摺子，约在12-13个摺之间。

5、包好的小小汤包放入垫了油纸的蒸笼，蒸锅烧开水后，将蒸笼上架蒸7-8分钟。