如何制作家常红烧猪蹄？

1、把猪蹄洗干净切好，焯水后放入适量的料酒、酱油腌制大概30分钟左右，让其入味。

2、在锅中放上适量油、少许葱、切好的姜煸炒后，在把腌好的猪蹄入进去，煸炒到外表皮显金黄色就可以了。

3、然后放进八角、糖、料酒、酱油、桂皮一起翻炒，放些清水，水量差不多没过猪蹄就可以了。

4、开大火烧开，再放入高压锅中煮20分钟左右（猪蹄要用高压锅才易煮烂），出锅前放入适量盐、鸡精（鸡精其实比较不建意，但放少许更加提鲜）就可以了。