该怎样购买健康新鲜的蔬菜

1、土豆：选择是时候看外皮完整，没有损伤的，要尽量挑选外形圆滑的，表面有太多的坑坑洼洼就不要选择了，不要有芽和绿色的，特别要注意有芽的土豆是有毒的。

3、辣椒：选择辣椒主要是注意它的辣味的程度，外形小，尾巴越尖，皮肉越薄的它的辣味越重，适合喜欢吃辣的人购买。而外形肥大的，皮肉越厚的，它的辣味也就越少，吃起了越脆甜，适合不能吃辣的人购买。

5、黄瓜：购买黄瓜是看它表面上的刺，无刺的黄瓜比较脆，水分较多，但味道比较淡；有少量刺的黄瓜皮薄肉厚，味道甜美。有大量的刺的黄瓜口感脆，而且很香。但都应该选择带花的，那样比较嫩。