炒角瓜的做法

1、角瓜洗净切片（角瓜嫩，不用去皮和瓤，如果角瓜老，请打皮、去瓤）备用

3、放入少许油烧开，花椒呛锅。（喜欢辣口的可以辣椒炝锅做）

5、当角瓜出大水，全变色后放入少许醋、适量酱油、盐，继续翻炒一下。此时可以尝一下，爱吃这个味道的可以直接装盘----第一种口味的角瓜就出来了。 如果不喜欢这个味道，紧接着看下一步过程。

7、接着倒入香菜翻炒片刻----第三种口味的角瓜出锅啦！装盘。