1、将五花肉加葱姜蒜料酒焯水（冷水下锅）
2、肉面切到三分之二处，不要切断
3、腌肉调料：孜然粉2勺 五香粉2勺 辣椒粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺
将调料搅拌混合
4、用按摩的手法均匀的涂抹在五花肉上
（五花肉都有人按摩了，你呢？）
5、不要蹭到皮上了
腌制2小时
6、腌好的五花肉皮面扎孔
越多越好
（把它想象成紫薇）
7、撒点盐涂抹均匀
8、淋少许白醋涂抹均匀
9、用锡纸包好
10、烤箱220度60分钟
11、烤好的五花肉记得从肉面切开
皮太脆了，一切就裂开了
裂开了就不好看了
不好看没法拍照等于白做了
