如何保存螃蟹？

今天妙招姐来教大家如何保存大闸蟹。活螃蟹：麻绳捆好的螃蟹，在水上冲一下，然后放入冰箱冷藏室冷藏。将冷藏室的温度设置在5度左右，可以降低大闸蟹的代谢。使得活螃蟹处于一个休眠状态，这样可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹生命放好后，我们在螃蟹上盖一块湿毛巾，盖上湿毛巾的作用，是因为螃蟹喜欢潮湿的环境，这样可以起到保湿的作用，用这个方法螃蟹可以保持15天左右不死。不过一定要保持毛巾的湿润。如果你的螃蟹是没有捆扎好的，那么可以把它放在冰箱当中的抽屉笼里，一个小时后螃蟹也会进入休眠状态，不再爬动。熟蟹的保存方法，首先我们把蒸熟的螃蟹晾凉。晾凉后将螃蟹装进保鲜袋里，再放到冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了。这样也可以保存很长时间，要出来的时候拿出来蒸熟就可以，但不建议大家保存太久，因为螃蟹冷冻久了是会影响口感的，会失去鲜美的味道。