1、这个老黄瓜和青青的黄瓜不是一个品种，更适合用来做泡黄瓜。
2、把黄瓜洗净，祛除中间的籽，再切成小条状。
3、撒入盐，搅拌均匀，把黄瓜的水份杀出来。
4、大概要3到4个小时左右，黄瓜的水份都出来了，再掉到多余的水份。
5、再把黄瓜放到一个干净的容器里，水份一定要沥干。
6、再对于少许白酒不会让黄瓜坏掉。
7、再兑入辣椒粉，如果不放辣的，味道会差点。
8、再放入花椒进去。
9、再放入冰糖，然后用一次行的筷子搅拌均匀，因为一次性的筷子没有油没有水。
10、然后盖上盖子，放入冰箱里保存。
11、第二天就可以吃了，如果想味道更好点，也可腌制时间久一点，泡酸味更地道。
