如何做羊肉汤

 时间:2026-02-12 23:57:48

1、小羊腿冷水浸泡2--4小时,中间注意换水,为的是冷水闲吐泡出羊肉的血!这样熬出的更鲜美!

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2、羊腿冷水下锅,加料酒焯水一下!洗净备用!

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3、汤锅煮水,水开下入羊腿!

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4、准备煮汤调料!葱切段,姜切片!其余调料用纱布包起来!

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5、全部调料加入,小火慢炖1--1.5小时!调料包煮半小时的时候捞出!不需要太浓的调料味,中和了羊肉的戴欧膻味,提香就好!

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6、将煮好的羊腿捞出,葱,姜捞出!羊腿肉剔下来,切成大块!重新下入汤锅!

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7、萝卜切块,和枸杞一起下去汤锅!加白胡椒粉,盐调味!大概讨凤歌在煮半小时左右!

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8、下入粉丝!煮熟即可!出锅!撒上香葱,香菜提味!

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