怎样做水煮肉片

1、里脊肉切成薄片。

2、加一个蛋清，一勺料酒，一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

3、锅中烧油，放辣椒，葱姜蒜末，炒出香味。

4、放豆瓣酱，炒出红油。

5、放耗油、生抽、加入适量的水，加入鸡精、白糖和盐，倒入准备好的青菜，稍微焯一下。

6、捞出放入碗中。

7、肉片下锅，用筷子迅速划散。

8、至肉片变白色，一起倒入碗中，再加干辣椒、葱花、白芝麻、花椒、热油一浇。

9、水煮肉片制作完成。