鱿鱼豆腐菌菇煲

1、鱿鱼清洗备用

2、水豆腐沸水焯烫，加入盐，捞出沥水(去豆腥)

3、与此同时，清洗准备真姬菇、木耳、青椒等配菜

4、整理好配菜备用

5、沸水焯烫1分钟，加入盐、料酒,捞出沥水

6、焯水后的鱿鱼切断，配青椒准备爆炒

7、油锅爆香基础配料

8、下入鱿鱼和青椒，加入料酒，翻炒1分钟

9、继续加入真姬菇、木耳翻炒，加入少许盐、料酒，翻炒至5成熟

10、砂锅底垫2～3片姜片

11、将水豆腐码入砂锅

12、将炒锅里的菇、鱿鱼一起倒入砂锅，加清水，刚刚淹没即可

13、盖上盖子，大火咕嘟～咕嘟开来

14、煲内咕嘟时，加入些许蚝油、酱油进行调味

15、最后撒上葱段，开吃。