1、做法简单，但是菠菜需简单处理下，锅里水烧开后，放入菠菜筷子搅拌7-8秒，捞出，过凉水，再稍微挤 水沥水
2、材料准备下，菠菜焯水切段，鸡蛋一个，红萝卜，冬笋，香菇，豆腐干适量
3、鸡蛋提前煎好，我鸡蛋里加了点盐与料酒，这样味道更香
4、锅里放油，依次加入冬笋红萝卜香菇翻炒
5、再加入菠菜，豆腐干炒，加鸡蛋，加少量的水煮开，最后加点生抽调味。
6、出锅啦，口感，菠菜嫩，不涩。鸡蛋也很香
7、解锁了我对菠菜的看法，以前我吃不惯这味道，下次再尝试做点其他菠菜的菜哈
8、再来一张，😄忍不住拍，忽略我家的破盘，爸妈节约，不换新。所以我也木有办法。
